Wilder Winter – Nachhaltig genießen: Wildbret aus heimischer Jagd und Haltung

Wilder Winter – Nachhaltig genießen: Wildbret aus heimischer Jagd und Haltung

| Niedersachsen

Wildfleisch liegt im Trend – und das aus gutem Grund. Das kräftige Aroma, die feine Struktur und eine besonders gute Bekömmlichkeit machen Wildbret zu einem echten kulinarischen Highlight. Die Gehegewildhaltung spielt in Niedersachsen neben freilebendem Wild eine wichtige Rolle. Rund 600 landwirtschaftliche Gehege gibt es im Land, etwa 90 Prozent davon beherbergen Damwild. Daneben werden… Weiterlesen: Wilder Winter – Nachhaltig genießen: Wildbret aus heimischer Jagd und Haltung

Wolf: Die Vorschläge müssen schnell konkret werden

Wolf: Die Vorschläge müssen schnell konkret werden

| Niedersachsen

Erhaltungszustand und Nutztierschäden, Beschleunigung von Wolfsentnahmen sowie Herdenschutz und Weidetierhaltung: „Diese drei Punkte sind alles Themen, die wir schon x Male gehört, durchgesprochen und dazu Lösungsvorschläge gemacht haben. All diese Vorschläge werden nun erneut diskutiert und politisch vorangebracht, was wieder Monate dauert. Unseren Weidetierhaltern läuft die Zeit davon, ohne dass die auch von unserem Ministerpräsidenten… Weiterlesen: Wolf: Die Vorschläge müssen schnell konkret werden

Wolf: Es muss jetzt gehandelt und nicht geredet werden – Landvolk und Weidetierhalter sehen nach Rissen Politik am Zug – Mahnfeuer

Wolf: Es muss jetzt gehandelt und nicht geredet werden – Landvolk und Weidetierhalter sehen nach Rissen Politik am Zug – Mahnfeuer

| Niedersachsen

„Vor einigen Wochen waren es 55 Schafe im Landkreis Stade, am vergangenen Wochenende über 20 Schafe direkt am Wohngebiet im Kreis Harburg und ein paar Tage später wurden im Stader Stadtgebiet sogar zwei Rinder vom Wolf gerissen. In dieser Region herrscht akuter Handlungsbedarf und hier ist sofortiges Handeln erforderlich, um die Situation wieder in den… Weiterlesen: Wolf: Es muss jetzt gehandelt und nicht geredet werden – Landvolk und Weidetierhalter sehen nach Rissen Politik am Zug – Mahnfeuer

Wild aus heimischen Gehegen krönt die Festtage – Hoher Qualitätsstandard, einfache Zubereitung – Probleme bereitet der Wolf

Wild aus heimischen Gehegen krönt die Festtage – Hoher Qualitätsstandard, einfache Zubereitung – Probleme bereitet der Wolf

| Niedersachsen

Zu den Feiertagen kommt neben Gans, Filet oder anderen edlen Fleischstücken auch oft Wild auf den Tisch. „Ich habe zusammen mit Johann Lafer ein Menü mit allem, was unser Hof hergibt, gekocht“, sagt Gina Strampe, Geschäftsführerin des Landesverbands für landwirtschaftliche Wildhaltung Niedersachsen. Der Hirschrücken mit Zwiebelgemüse und Kartoffeln sei ein ganz besonderes Essen, das wenig… Weiterlesen: Wild aus heimischen Gehegen krönt die Festtage – Hoher Qualitätsstandard, einfache Zubereitung – Probleme bereitet der Wolf