Rezepte

Frisch, saftig & unkompliziert – perfekte Frühlingsküche Zutaten: Für das Hähnchen: Für das Gemüse: Für die Ofenkartoffeln: Zubereitung: Ofenkartoffeln:Kartoffeln halbieren, mit Öl, Salz und Paprikapulver mischen.Im Ofen bei 200 °C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Hähnchen marinieren:Zitronensaft, Abrieb, Honig, Senf, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.Hähnchen darin 10–15 Minuten ziehen lassen. Gemüse vorbereiten:Zucchini und Paprika… Weiterlesen: Zitronen-Hähnchen mit Frühlingsgemüse & Ofenkartoffeln

Frisch, leicht & aromatisch – perfekt für den Frühling Zutaten: Zubereitung: Pasta kochen:Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen. Gemüse vorbereiten:Spargel in Stücke schneiden (oder Zucchini in Halbmonde), Knoblauch fein hacken. Gemüse anbraten:In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Spargel/Zucchini und Erbsen zugeben und ca. 5–6 Minuten bissfest garen. Sauce herstellen:Ricotta… Weiterlesen: Zitronen-Pasta mit grünem Gemüse & Ricotta

Herzhaft, vegetarisch, ballaststoffreich – mit regionalem Wintergemüse Zutaten: Für die Rösti: Für den Kräuterquark: Dazu: Zubereitung: Rösti vorbereiten:Kartoffeln und Pastinaken schälen, grob raspeln. In ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel fein reiben, alles mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und etwas Muskat vermengen. Rösti braten:Aus der Masse kleine Rösti formen. In einer beschichteten Pfanne… Weiterlesen: Pastinaken-Kartoffel-Rösti mit Kräuterquark & Feldsalat

Wärmend, deftig & ausgewogen – bodenständig mit feiner Note Zutaten: Für das Fleisch: Für das Lauch-Kartoffel-Ragout: Zubereitung: Vorbereitung:Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Lauch gründlich waschen, in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hähnchen braten:In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun… Weiterlesen: Gebratene Hähnchenbrust mit Lauch-Kartoffel-Ragout & Senfrahm

Vegetarisch, bunt & gesund – Winterküche mit Ofenwärme Zutaten: Für die Soße: Zubereitung: Ofen vorheizen:Auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Wirsing & Süßkartoffel vorbereiten:Wirsingblätter in grobe Stücke zupfen, dicke Rippen entfernen. Süßkartoffel schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chili vermengen.… Weiterlesen: Gebackener Wirsing mit Süßkartoffel & Feta auf Joghurt-Kräuter-Soße

Schnell, vegetarisch, cremig & sättigend – mit nur einer Pfanne! Zutaten: Zubereitung: Vorbereitung:Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Spinat waschen. Gnocchi braten:In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl 2–3 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Sauce zubereiten:In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Kirschtomaten zugeben, kurz mitdünsten. Dann Frischkäse und etwas Milch oder… Weiterlesen: Cremige Gnocchi mit Spinat, Kirschtomaten & Frischkäse

Cremig, fruchtig, würzig – ein Weihnachtsklassiker im neuen Gewand Zutaten: Optional: Granatapfelkerne oder Zimt zum Garnieren Zubereitung: Creme anrühren:Mascarpone mit Quark (oder Joghurt), Vanille, Puderzucker und Orangenschale glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Spekulatius vorbereiten:Grob zerbrechen und mit etwas Orangensaft (oder Amaretto) leicht tränken – sie sollen saftig, aber nicht matschig sein. Schichten:In Dessertgläsern… Weiterlesen: Spekulatius-Tiramisu mit Orangen & Mascarponecreme im Glas

Würzig, winterlich, leicht festlich – ideal für die Adventszeit Zutaten: Für das Hähnchen: Für den Rotkohl: Zubereitung: Maronenfüllung zubereiten:Maronen grob hacken. In Butter und Honig leicht karamellisieren lassen, Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Hähnchen füllen:Hähnchenbrüste seitlich einschneiden (Tasche bilden), mit der Maronenmasse füllen, mit Garn oder Zahnstocher verschließen. Salzen & pfeffern.… Weiterlesen: Hähnchenbrust mit Maronenfüllung & Orangen-Rotkohl auf Kartoffel-Stampf

Cremig, nussig, winterlich – Grünkohl mal anders Zutaten: Für das Risotto: Für das Topping: Zubereitung: Zwiebel & Knoblauch anschwitzen:Fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Reis zugeben, 1–2 Min. mitdünsten. Mit Weißwein (oder Apfelsaft) ablöschen. Brühe nach und nach zugeben:Immer nur so viel Brühe einrühren, dass der Reis knapp bedeckt ist. Unter Rühren einkochen lassen. Vorgang… Weiterlesen: Grünkohl-Risotto mit karamellisierten Zwiebeln & gerösteten Haselnüssen

Herbstlich, aromatisch und überraschend anders Zutaten: Für die Kürbis-Gnocchi (alternativ: fertige Gnocchi verwenden): Für das Topping: Zubereitung: Kürbis garen:Kürbis entkernen, in Würfel schneiden und in wenig Wasser oder im Ofen weich garen (ca. 15 Min.). Anschließend fein pürieren und abkühlen lassen. Gnocchi-Teig herstellen:Kürbispüree mit Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Nach und nach Mehl… Weiterlesen: Rezept: Kürbis-Gnocchi mit Apfel-Walnuss-Butter & Salbei

Extra-Protein gefällig? Diese saftigen Muffins liefern wertvolle Energie und sättigen nachhaltig – perfekt für den Snack zwischendurch oder nach dem Training. Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, kann einfach zu pflanzlichem Proteinpulver greifen. Zutaten (für 12 Muffins): 2 reife Bananen2 EL Ahornsirup (optional)1 TL Vanilleextrakt1 EL Apfelessig3 EL Rapsöl oder anderes neutrales Öl100 ml Pflanzendrink… Weiterlesen: High-Protein Muffins mit Banane und Schoko

Frisch, cremig & fruchtig – Nachspeise im Glas Zutaten: Für die Joghurtcreme: Für das Topping: Zubereitung: Creme herstellen:Sahne steif schlagen. Joghurt mit Honig, Vanille und Zitronenabrieb verrühren, dann die Sahne unterheben. Kalt stellen. Crunch zubereiten: Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, mit 1 TL Honig glasieren, leicht abkühlen lassen. Beeren vorbereiten: Beeren waschen, bei… Weiterlesen: Joghurtcreme mit Beeren & Honig-Nuss-Crunch

Frisch, cremig & fruchtig – sommerliche Nachspeise im Glas Zutaten: Für die Joghurtcreme: Für das Topping: Zubereitung: Creme herstellen:Sahne steif schlagen. Joghurt mit Honig, Vanille und Zitronenabrieb verrühren, dann die Sahne unterheben. Kalt stellen. Crunch zubereiten:Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, mit 1 TL Honig glasieren, leicht abkühlen lassen. Beeren vorbereiten:Beeren waschen, bei Bedarf… Weiterlesen: Joghurtcreme mit Beeren & Honig-Nuss-Crunch

Leicht, sättigend und perfekt für den Sommer – auch to-go geeignet Zutaten: Für den Salat: Für das Hähnchen: Zubereitung: Couscous garen:Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen und 10 Min. quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Hähnchen braten:Filets mit Öl, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in einer heißen Pfanne ca.… Weiterlesen: Mediterraner Couscous-Salat mit Hähnchen & Feta

Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Zubereitungsprozess lässt sich eine köstliche Rucola-Suppe zaubern, die durch ihre cremige Konsistenz und würzige Note überzeugt. Dieses Rezept kombiniert den kräftigen Geschmack von Rucola mit zartem Mett und Champignons – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für Gäste. Rezept für 4 Portionen Zutaten: Zubereitung: Schritt 1:Rucola waschen… Weiterlesen: Cremige Rucola-Suppe – ein würziger Genuss für jede Gelegenheit

Wer auf der Suche nach einem besonderen Genuss ist, wird dieses Rezept lieben: Mittelalterliche Rahmfladen – eine Empfehlung unserer Redaktion, die wir selbst ausprobiert haben. Einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack, bringen sie einen Hauch von Geschichte auf den Tisch. Zutaten für den Vorteig: den Hauptteig:     für den Belag: Zubereitung Die… Weiterlesen: Mittelalterliche Rahmfladen

Frisch, fluffig und im Handumdrehen fertig – das Weißbierbrot ohne Hefe und Gehzeit ist die perfekte Lösung für spontane Backideen. Einfach alle Zutaten zusammenrühren, ab in den Ofen und schon duftet es herrlich nach ofenfrischem Brot. Ob pur oder verfeinert mit Kräutern und Schinken – dieses Rezept bietet schnellen Genuss und ganz viel Spielraum für… Weiterlesen: Superschnelles Weißbierbrot ohne Hefe und ohne Gehzeit