Touren zum Naturpark-Jubiläum – Angebote zeigen über das Jahr die Vielfalt der Landschaft

28. April 2024 | Landkreis Celle

Zum 60. Geburtstag des Naturpark Südheide gibt dort das ganze Jahr über Führungen, die die Vielfalt der Natur mit unterschiedlichen Schwerpunkten zeigen. Bis Juli stehen unter anderem die Heideflächen, das Naturschutzgbiet Breites Moor und die Aschauteiche auf dem Programm. Die Tour Pflege und Erhalt der Heideflächen beginnt am Dienstag, 7. Mai, um 14.30 Uhr. Sie… Weiterlesen

Fisch ist Tradition und neuer Trend zugleich – Karpfen in der Spitzengastronomie angekommen – Niedriger CO2-Fußabdruck

28. Dezember 2023 | Eschede

Ob Karpfen blau, Kaviar sowie geräucherte Forelle oder Aal: Fisch gehört zu den traditionellen Silvesterspeisen. Nach den üppigen Weihnachtsfeiertagen können damit auch gleich die guten Vorsätze für das neue Jahr umgesetzt werden. Besonders Karpfen und Forelle punkten wegen ihrer Zusammensetzung nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung mit dem hohen Gehalt an ernährungsphysiologisch wertvollen Omega-3-Fettsäuren,… Weiterlesen

Räucherei der Aschauteiche in Vollbrand

16. Juli 2022 | Bericht

Gegen 08:40 Uhr wurden Feuerwehr und Polizei zu dem Brand auf dem Gelände der Teichwirtschaft und Räucherei Aschauteiche in Eschede gerufen. Bei Eintreffen der Kräfte steht ein etwa 150 qm großes Produktionsgebäude in Vollbrand. Nach ersten Ermittlungen ist aus bislang ungeklärter Ursache, während des Betriebs, ein Räucherofen in Brand geraten. Versuche der Mitarbeiter das Feuer… Weiterlesen

Wer Karpfen isst, schützt die Umwelt – Teichwirtschaft hat in Niedersachsen eine lange Tradition

28. Dezember 2020 | Eschede

ESCHEDE. Traditionell gilt eine Fisch-Schuppe im Portemonnaie als Glücksbringer für das neue Jahr. Silvester ist daher eine gute Gelegenheit die „Glücksschuppe“ zu erneuern und Fisch auf den Tisch zu bringen. „Wer Karpfen isst, schützt die Umwelt“, nennt Torben Heese einen weiteren großen Vorteil der heimischen Fischart, der über den Aberglauben hinaus geht. Heese bewirtschaftet die… Weiterlesen

Aschauteiche: Teichnutzung für den Naturschutz

16. April 2011 | Porträts

Seit über 35 Jahren werden täglich Fische veredelt, Aal, Forelle, Lachsforelle, Karpfen und Schleie geräuchert. Geräuchert wird in reinem Erlenrauch ohne Konservierungsstoffe. Das verwendete Erlenholz wird in Aschauteiche geschlagen und aufgearbeitet, um eine exzellente Qualität zu sichern. Die Teichwirtschaft Aschauteiche entstand 1906 aus landwirtschaftlichen Rieselwiesen entlang des Heidebaches Aschau. Die 86 ha (860.000 qm!) teichwirtschaftliche… Weiterlesen