Karpfen boomt als regionales, nachhaltiges Festessen – Nachfrage steigt zu Feiertagen – Otter und Kormoran sorgen für geringeres Angebot

20. Dezember 2021 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. „Die Nachfrage nach Karpfen ist gestiegen, denn als regionales, hoch qualitatives Lebensmittel erreicht der Karpfen beim Verbraucher einen immer höheren Stellenwert. Schließlich ist er das CO2-nachhaltigste Produkt überhaupt“, schwärmt Teichenwirt Torben Heese von den Aschauteichen von seinen Fischen. Doch im gleichen Atemzug verweist Heese auf den enormen Fraßdruck durch Fischotter und Kormoran, die den… Weiterlesen

Karpfen und Forellen sind zu Weihnachten gefragt

9. Dezember 2019 | Eschede

ESCHEDE. Traditionell wird neben Wild- und Fleischgerichten zu Weihnachten Fisch als Festessen serviert. Forelle oder Karpfen werden daher aktuell gut nachgefragt. Nach zwei trockenen Sommern ist die Marktlage aufgrund des Wassermangels zwar durchaus knapp, aber die Weihnachtsnachfrage der Verbraucher nach frischen und regionalen Fischen können die Händler bedienen, berichtet Torben Heese vom Landesfischereiverband Hannover gegenüber… Weiterlesen