„Gebratener grüner und weißer Spargel auf Melonencarpaccio mit Ziegenkäse und Erdbeeren ist unser Rezept des Jahres“, schwärmt Fred Eickhorst, Geschäftsführer der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer, der damit für den vielseitigen Einsatz des Edelgemüses wirbt. Seitdem die meisten Spargelhöfe und Supermärkte Schälmaschinen aufgestellt hätten, sei Spargel schnell und einfach zubereitet. „Ganz schlicht mit Butter, Schinken… Weiterlesen: Spargelernte 2026 gestartet: Saison läuft auf Hochtouren – Spargelanbauer nach dem Turbostart zufrieden mit Angebot und Nachfrage

Schon beim ersten Blick unter die Folie sind die Risse in der Oberfläche des Spargeldammes zu sehen, vereinzelt gucken die zarten Köpfe aus dem Boden. Dort streben die Triebe aus der Erde, und genau dort legt der Erntehelfer mit Zeige- und Mittelfinger die Spargelstange frei, setzt das Stechmesser an und kappt den jungen Spross in… Weiterlesen: Spargel: „Petrus hat uns die Saison gerettet“ – Stangen in diesem Jahr besonders lecker – Ernte ist mit viel Handarbeit verbunden

Die frischen Spargelstangen sprießen der wärmenden Sonne entgegen – wenn sie denn scheint. Daran hapert es derzeit jedoch noch. Wie der Landvolk-Pressedienst berichtet, wird es zu Ostern in einigen Hofladen und Verkaufsständen Spargel geben, allerdings noch nicht flächendeckend. Verbrauchern, die sich zu den Feiertagen diese besondere Spezialität von den niedersächsischen Feldern gönnen wollen, wird daher… Weiterlesen: Spargel zu Ostern knapp, aber hier und da verfügbar

NIEDERSACHSEN. Der März 2022 war der sonnenreichste seit den Wetteraufzeichnungen. Auf den trockenen, humosen Standorten Niedersachsens hat die Spargelernte der ersten Sorten daher unter dreifacher Folienabdeckung extrem früh begonnen, berichtet der Landvolk-Pressedienst. „Das waren einfach optimale Bedingungen“, bekräftigt Fred Eickhorst von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer. Mittlerweile steigen die Erntemengen auf den 5.000 Hektar… Weiterlesen: Spargel sprießt dieses Jahr besonders früh – Hohe Standards verursachen hohe Kosten – Beerenanbauer sind frustriert

NIEDERSACHSEN. „Jetzt haben wir endlich die Temperaturen, die wir uns für die späteren Spargelanlagen wünschen. Einem guten Angebot bis zum Ende der Spargelsaison steht dem Verbraucher zur Verfügung“, sagt Fred Eickhorst, Vorsitzender der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer gegenüber dem Landvolk-Pressedienst. Der Endspurt ist somit eingeläutet – noch gut zwei Wochen, dann endet am Johannistag,… Weiterlesen: Spargel kommt zur Fußball-EM auf den Grill – Endspurt beim königlichen Gemüse ist eingeläutet – Anbauer sind zufrieden