Wissen, woher die Lebensmittel kommen

23. Januar 2026 | Niedersachsen

Regionale Lebensmittel liegen im Trend – doch hinter dem Wunsch nach Nähe und Transparenz steckt harte Arbeit. In Niedersachsen sorgen Erzeugerverbände dafür, dass regionale Vermarktung nicht nur ein Schlagwort bleibt, sondern wirtschaftlich tragfähig ist. Sie vernetzen landwirtschaftliche Betriebe, Verarbeitung, Handel und Gastronomie, bündeln Angebote und schaffen Vertrauen bei den Verbrauchern. Diese Vielfalt wird jedes Jahr… Weiterlesen

Warum ist alles in Plastik? Ein Blick auf den Produktschutz im Celler Einzelhandel

9. Dezember 2025 | Service

Die unsichtbare Schutzfunktion moderner Verpackungen Beim Betreten eines Supermarkts oder Elektronikfachgeschäfts in der Celler Innenstadt begegnen uns Verpackungen in allen Formen und Größen. Was auf den ersten Blick wie übertriebener Verpackungsaufwand wirkt, erfüllt tatsächlich wichtige Funktionen. Moderne Verpackungslösungen schützen Produkte vor mechanischen Einwirkungen während Transport und Lagerung. Sie verhindern Verunreinigungen durch Staub, Feuchtigkeit oder Keime… Weiterlesen

Lebensmittel wertschätzen: Marktgespräch in der Celler Stadtkirche

21. Oktober 2025 | Celle

Wie viel Aufwand, wie viele Ressourcen und wie viel Arbeit steckt eigentlich in den Lebensmitteln, die wir tagtäglich konsumieren? Welche Bedeutung hat dabei die heimische Landwirtschaft? Wie wird unser Essen produziert und welche Wege sind nötig, bis die Kartoffel vom Feld schließlich auf unserem Esstisch landet? „Marktgespräche“ heißt die Gemeinschaftsinitiative der Konföderation evangelischer Kirchen in… Weiterlesen

Frische regionale Lebensmittel wachsen um die Ecke – Direktvermarkter bieten verschiedene Möglichkeiten an, ihre Produkte zu beziehen

2. Juni 2025 | Niedersachsen

„Iss, was um die Ecke wächst!“ Dieser Spruch, prangt zurzeit in Hannover auf zahlreichen Plakatwänden und ist für viele Städter leichter durchführbar, als sie vielleicht denken. Wenn sie nicht ohnehin schon Kunde auf einem der 13 Bauernmärkte in Hannover sind, bei dem leckere, frische und vor allem saisonale Produkte aus einem 100 Kilometer-Umkreis von Hannover… Weiterlesen

Ackern für mehr Ernährungswissen: Die Sparkasse Celle-Gifhorn Wolfsburg fördert Bildungsprogramm an der Grundschule

30. Mai 2025 | Klein Hehlen

Gemeinsam mit dem Pflanzteam der GemüseAckerdemie pflanzten Schülerinnen und Schüler sowie Lehrerinnen und Lehrer der Grundschule Klein Hehlen unter anderem Tomaten, Mais und Gurken in ihre selbst eingerichteten Beete. Seit Anfang der Saison pflegen die Schüler das heranwachsende Gemüse in wöchentlichen Ackerstunden und erfahren auf diese Weise ganz praxisnah, wo unsere Lebensmittel herkommen. Sie lernen… Weiterlesen

Einrichtungstrends für die Küche: Was ist 2024 angesagt? 

18. Juni 2024 | Service

Küchentrends 2024 ► Was ist in diesem Jahr angesagt?

Fast 75 kg genießbare Lebensmittel für die Tonne – pro Tag: Die Foodsaving-Initiative aus Celle hat im April jede Abholung gewogen und dokumentiert

10. Mai 2024 | Celle

Mehr als 2.200 kg Obst, Gemüse und Milchprodukte wurden eingesammelt und weiterverteilt. „Generell haben wir schon ein Gefühl dafür, dass wir viele Lebensmittel retten. Aber die nackten Zahlen machen uns sprachlos“, sagt Nina Singers von der Initiative. Und das ist nur ein kleiner Teil an Lebensmitteln, die in Celle weggeworfen werden. Mit Foodsharing ist eine… Weiterlesen

Gentechnisch veränderte Lebensmittel weiterhin konsequent kennzeichnen – Wahlfreiheit für Verbraucher*innen erhalten

9. Februar 2024 | Niedersachsen

Verbraucherschutzministerin Miriam Staudte betont die immens wichtige Rolle der Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher*innen. In den kommenden Monaten wird dieses Anliegen verstärkt in den Fokus gerückt. Staudte warnt zudem vor einer Verwässerung der Risikobewertung bei der Zulassung von Gentechnik und hebt die Bedeutung der Gentechnikfreiheit als Wettbewerbsvorteil für heimische Handelsketten hervor. Hintergrund… Weiterlesen

Sparen im Doppelpack: Energiekosten im Haushalt senken und Lebensmittel retten

8. März 2023 | Niedersachsen

Gestiegene Preise für Energie und Lebensmittel bereiten vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern Sorge. Ideen, um die Haushaltskasse zu entlasten, sind gefragt. Die Verbraucherzentrale Niedersachsen gibt Tipps, wie Energie gespart und gleichzeitig Lebensmittelabfälle vermieden werden können – vom planvollen Einkauf und idealem Transport über die richtige Lagerung bis zur Verwertung von Resten. Tipp 1: Gefrorene und gekühlte… Weiterlesen

Für ein effizientes Einkaufserlebnis

22. Dezember 2022 | Anzeige

Samstagnachmittag im Edeka in Celle: Wieder einmal hat sich gefühlt die halbe Stadt im Supermarkt versammelt, um den wöchentlichen Lebensmitteleinkauf zu machen. Dabei wird es eng, es wird gedrängelt und bei der Kasse ist die Warteschlange lang. Das kann einem viele Nerven kosten. Doch gibt es Alternativen zum wöchentlichen Stress? Wir stellen drei Optionen vor, wie… Weiterlesen

Mit Lebensmitteln Bedürftige unterstützt

2. November 2022 | Celle

Starkes Zeichen der Solidarität: Mit bundesweit rund 32.590 Spendentüten unterstützen nahkauf-Kundinnen und -Kunden die Tafeln in Deutschland. So erhalten die Ausgabestellen in den nächsten Tagen bundesweit lang haltbare Lebensmittel im Wert von 162.889 Euro. Unterstützt werden damit von Armut betroffene Menschen – vor allem Seniorinnen und Senioren, Alleinerziehende, Langzeitarbeitslose und Jugendliche mit geringem Haushaltsbudget. Vom… Weiterlesen

Steigende Lebensmittelpreise: So kochen Familien gesund und günstig

24. Oktober 2022 | Niedersachsen

Steigende Lebensmittelpreise und Lebenshaltungskosten machen es für viele Familien schwerer, frische und vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen. In der Familienküche, dem Online-Angebot für Eltern rund ums Essen und Kochen mit Kindern der Sarah Wiener Stiftung und BARMER, finden sie alltagsnahe Tipps, um beim Kochen Geld zu sparen und zugleich gut zu essen. „Die… Weiterlesen

Bundesweite Aktionswoche 2022 „Deutschland rettet Lebensmittel!“ vom 29.09. bis 06.10.2022 – Das ZEHN ruft Niedersachsen zum Mitmachen auf

20. September 2022 | Niedersachsen

Im Rahmen der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ lädt das ZEHN (Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen) alle Bürger*innen niedersachsenweit sowohl zum Mitmachen mit einer eigenen Aktion als auch zur Teilnahme an einem Angebot ein. Das ZEHN selbst beteiligt sich gemeinsam mit engagierten Bäckereien mit der Aktion #brotretten. Unter dem Motto #DeutschlandRettetLebensmittel findet vom 29.09. bis… Weiterlesen

Mehrwertsteuer bei Lebensmitteln auf null zu senken?

21. April 2022 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Anlässlich der Forderung von Sozial- und Verbraucherverbänden, die Mehrwertsteuer bei Lebensmitteln auf null zu senken, erklärt der Niedersächsische Finanzminister Reinhold Hilbers: „Ich lehne so eine Unterstützungsmaßnahme mit der Gießkanne ab. Wir sollten wenn gezielt Haushalte mit kleinem Einkommen entlasten. Der Staat kann die Preissteigerungen nicht allumfassend abfedern. Er kann aber die Inflation an der… Weiterlesen

Echt abgelaufen: ZEHN sucht Niedersachsens älteste Lebensmittel! *** aktualisiert

12. April 2022 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Auch ein Lebensmittel, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, schmeckt meist noch! Das zeigt das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) mit einer Challenge – und sucht dafür bis zum 28. April die ältesten, essbaren Lebensmittel Niedersachsens. Am 2. Mai, dem Tag der Lebensmittelverschwendung, werden alle Einsendungen auf der Website des ZEHN veröffentlicht. Alt, abgelaufen,… Weiterlesen

Lebensmittel: 80 Prozent der Verbraucher lehnen Ersatzprodukte für Fleisch und Milch ab

12. April 2022 | Deutschland

DEUTSCHLAND. Eine vom Projekt Lebensmittelklarheit veröffentlichte Umfrage zur Kennzeichnungserwartung an vegane und vegetarische Ersatzprodukte verdeutlicht die große Skepsis der Verbraucher gegenüber Ersatzlebensmitteln. Nur 20 Prozent der Befragten geben an, diese uneingeschränkt bzw. viel zu verzehren. 98 Prozent essen mehr oder weniger tierische Produkte wie Milch und Käse, 83 Prozent Fleisch und 83 Prozent Fisch. „Diese… Weiterlesen

Im Marktcheck: Lebensmitteln mit Vitamin D-Zusatz – Viele Produkte ohne Genehmigung im Handel

2. November 2021 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Der Zusatz von Vitamin D ist in Deutschland für die meisten Lebensmittel verboten. Es sei denn, es liegt eine Ausnahmegenehmigung vor. Ein aktueller Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt aber: Bei über der Hälfte der untersuchten Nahrungsmittel mit Vitamin D-Zusatz fehlt die Zulassung, einige überschreiten die empfohlenen Höchstmengen. Die Verbraucherzentralen fordern eine bessere Kontrolle durch die… Weiterlesen

Lebensmittel sind zu schade für die Tonne – Niedersachsen engagiert sich!

28. September 2021 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Zwei volle Einkaufswagen Lebensmittel wirft jeder von uns pro Jahr zuhause weg. Das sind etwa 85 kg. Mit eigenen Aktionen beteiligen sich die Niedersachsen jetzt an der bundesweiten Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ vom 29. September bis zum 6. Oktober 2021 und zeigen, warum unser Essen viel zu schade ist für die Tonne. Das Zentrum für… Weiterlesen

Erzeuger wollen mehr Wertschätzung für Lebensmittel

20. September 2021 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Was kann jede Bürgerin und jeder Bürger tun, damit es zum Beispiel frisches Obst und Gemüse mit Schönheitsfehlern öfter auf den Teller schafft? Zwischen dem 29. September und dem 6. Oktober erfahren die Verbraucher im Netz aus erster Hand, wie viel Arbeit Landwirte und Gärtner in die Erzeugung und Vermarktung von Lebensmitteln investieren –… Weiterlesen

forsa-Befragung zu insektenhaltigen Lebensmitteln Verbrauchererwartungen zu Mehlwürmern, Grillen und Co.

28. Februar 2021 | Niedersachsen

NIEDERSACHSEN. Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa überwiegend noch aussteht. Übergangsregelungen machen die Vermarktung bestimmter Insektenprodukte als Lebensmittel jedoch schon möglich. Eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen hat die Einstellung von Verbraucherinnen und Verbrauchern zu Speiseinsekten erfasst. Im Fokus stehen Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel essen oder bereit wären,… Weiterlesen

Systemrelevante Ernährungsindustrie: Gewerkschaft NGG fordert höhere Löhne

20. Dezember 2020 | Landkreis Celle

Landkreis CELLE. Mehr Geld für Ernährer: Die Löhne der rund 1.700 Menschen, die im Landkreis Celle in der Lebensmittelbranche arbeiten, sollen im neuen Jahr deutlich steigen. Das fordert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). „Wer Obst und Gemüse verarbeitet, Nudeln herstellt oder Getränke abfüllt, macht gerade in Pandemiezeiten einen unverzichtbaren Job. Dafür sollen die Beschäftigten eine faire… Weiterlesen