Wikingerpfanne – Deftiger Genuss wie im Mittelalter

Eine herzhafte Pfanne, der die Wikinger begeistern würde! Saftige Hackbällchen treffen auf eine cremige Gemüse-Sahnesoße – perfekt für ein rustikales Mahl. Ob mit Rahmfladen, Nudeln oder Reis serviert, dieses Gericht bringt nordische Gemütlichkeit auf den Tisch. Und dazu? Ein heißer Met für die Großen, Apfelsaft für die Kleinen.

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Rinderhack
• 600 g Erbsen und Möhren TK
• 200 ml Sahne
• 100 ml Wasser
• Öl zum Braten
• Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen, gut durchmischen und ca. 16 Bällchen formen. Das Öl in die Pfanne geben und die Hackbällchen von allen Seiten anbraten bis sie eine bräunliche Farbe angenommen haben. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen

Nun die Erbsen und Möhren in die Pfanne geben und anbraten. Alles mit der Sahne und dem Wasser aufgießen, mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprika abschmecken und aufkochen lassen – ca. 10 Min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun die Hackfleischbällchen zurück in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Möhrchen sollten jetzt weich und die Soße cremig sein. Sollte die Soße zu dick werden – etwas Wasser oder Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell nochmal abschmecken.

Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über das fertige Gericht geben, und in der Pfanne servieren.

Dazu passen die mittelalterlichen Rahmfladen aus unserer Rezepte Sammlung ganz hervorragend.

Man kann den Wikingertopf aber auch mit Nudeln oder Reis genießen.

Als authentisches Getränk für die Erwachsenen empfehle ich heißen Met – für die Kleinen Apfelsaft.

Editha Urich
Redaktion Celler Presse
Foto: Editha Urich

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